Открыла кафе в точке, где спрос есть только два дня в неделю: по выходным наезжали велосипедисты, а в будни рядом завод и пустая индустриальная зона. Аренду платишь 30 дней, а зарабатываешь 8.
Дильфуза Нурсеитова (39 лет) — серийный предприниматель из Алматы, и велокафе было одним из её проектов. Идея родилась из личного опыта, что обычно звучит убедительно: «Долгое время я каталась там с друзьями, но поблизости не было даже маленького магазина. Ни попить, ни перекусить». Место — индустриальная зона в микрорайоне Алгабас, рядом с заводом Hyundai Trans Kazakhstan. Раз ей самой не хватало точки с кофе — значит, не хватает и другим велосипедистам.
Вход был дешёвым и аккуратным. Оборудование обошлось в 420 тыс. тенге, кофе-машина в лизинг — всего около 500 тыс. тенге стартовых вложений. Аренда: первые два месяца бесплатно, дальше 200 тыс. тенге в месяц. Никакого раздутого ремонта и зала под мечту — то есть ошибка тут не в перерасходе на старте.
Ошибка вскрылась в графике спроса. «В выходные люди приезжали кататься на велосипедах, но в будни почти никого не было». Велосипедисты — это аудитория выходного дня: они приезжают в индустриальную зону кататься в субботу и воскресенье, а в будни здесь только завод и пустота, и кофе на вынос некому продавать.
Получилась вилка, которая убивает общепит: выручка генерится 8 дней в месяц, а аренда, лизинг и время основателя сжигаются все 30.
Дильфуза пыталась залатать дыру нестандартно — спасало проведение вечеринок и праздников, то есть она вручную добивала будни мероприятиями, которых в модели изначально не было. Но это означало, что кафе как кафе не работает, и держится всё на её личной энергии. Через 8 месяцев она подвела итог трезво: «Трачу на кафе много времени и энергии, а заработок, по сравнению с другими сферами, меньше» — и закрыла точку.
Показательно, что это был не единственный её заход: до этого она 2,5 года вела спортивный клуб (бассейн на 50 человек, велотренировки на 10, выручка на пике 1,5–2 млн ₸/мес) и тоже закрыла его. Один из четырёх уроков, которые она вынесла из обоих провалов: не затягивать с закрытием — если лошадь сдохла, с неё надо слезать.